Cách Làm Mắm Cá Chưng Thịt Đậm Đà, Cực Bắt Cơm

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

40 Phút
Phục vụ

3 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0/10

Đây là một trong những món ăn phổ biến của gia đình Việt. Dù có đi bất cứ nơi nào chúng ta cũng không thể quên món ăn quê hương mang hương vị đậm đà và bình dị.

Thành Phần

100 Gr Mắm cá lóc

100 Gr Mắm cá linh

200 Gr Thịt heo bằm

1 Quả Trứng gà

1 Củ Hành tây

2 Muỗng cà phê Hành tím băm

1 Quả Trứng vịt

₁/₂ Muỗng cà phê Ớt băm

1 Muỗng canh Đường trắng

1 Muỗng cà phê Tiêu

₁/₂ Muỗng cà phê Bột ngọt

₁/₄ Muỗng cà phê Dầu điều

Thành Phần Chính

Công Thức

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Cho tất cả các thành phần gồm: hành tây, hành tím băm, ớt băm, mắm cá linh, mắm cá lóc, thịt heo bằm vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu.

Tiếp đến cho 1 quả trứng gà vào, tiếp tục trộn đều. Trứng vịt lấy lòng đỏ cho vào chén rồi đánh tan với 1/4 muỗng cà phê dầu điều.

Cho mắm vào khuôn/chén, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và dầu điều lên bề mặt để khi mắm chưng chín có màu vàng đẹp mắt.

Cắt vài lát ớt cho lên bề mặt rồi hấp chín. Mắm chưng thịt vàng ươm, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.

Search This Blog

Constance Wu